Ο Ζαν ντε Μαγιάρ διετέλεσε επιθεωρητής εργασίας και στη συνέχεια ασχολήθηκε με γενικότερα θέματα του Υπουργείου Δικαιοσύνης.
Είναι αντιπρόεδρος στο Tribunal de Grande Instance του Παρισιού από τον Ιανουάριο του 2011. Από τις αρχές της δεκαετίας του 1990, η έρευνά του επικεντρώθηκε στις επιπτώσεις της παγκοσμιοποίησης στη δημιουργία κοινωνικών δεσμών, ιδίως μέσω της μελέτης εγκληματικών μορφών. Εργάζεται πιο συγκεκριμένα στην αντιμετώπιση των "νέων απειλών", στην αναχαίτιση του οργανωμένου εγκλήματος και στην ενδυνάμωση των πολιτικών ασφαλείας. Διδάσκει «Διεθνή Ασφάλεια» στη Σχολή Διεθνών Υποθέσεων του Παρισιού (Σχολή Διεθνών Υποθέσεων του Παρισιού), θεματική «Intelligence / Intelligence». Το μάθημά του, που συνδιοργανώθηκε με τον Olivier Chopin, φέρει τον τίτλο "Έλεγχος, επιτήρηση, ασφάλεια ενόψει νέων απειλών". Έλαβε το Grand Prix Moron (φιλοσοφία) από τη Γαλλική Ακαδημία το 1995 για το βιβλίο του "Εγκλήματα και Νόμοι".