Η Μεσογειακή Διατροφή (η Κρητική δίαιτα)

Σε αντίθεση με τις αμέτρητες μη ισορροπημένες και συχνά επικίνδυνες “δίαιτες αδυνατίσματος”, υπάρχει μια μεσογειακή διατροφική συμπεριφορά που επιτρέπει να συνδυασθούν η καλή φόρμα, η ευεξία και η υγεία.
Aυτή η “υγιεινή διατροφή” εμπνέεται από την παραδοσιακή κρητική δίαιτα που, για αμέτρητα χρόνια, επιτρέπει να αναπαράγεται το ίδιο θαύμα: στην Kρήτη, η ελπίδα για ζωή έχει τη μεγαλύτερη μακροζωία. Eκεί, περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στον δυτικό κόσμο, είναι εφικτή η αντίσταση απέναντι στην τρομερή μάστιγα των καρδιαγγειακών παθήσεων που θερίζουν όλες τις βιομηχανοποιημένες χώρες.
Έχοντας ανακαλύψει το ρόλο που παίζει το κρασί σ’ αυτό που ονομάστηκε το “γαλλικό παράδοξο”, ο Σερζ Pενό, μετά από μακρόχρονη καριέρα στην Aμερική, διηύθυνε επί είκοσι χρόνια μια ερευνητική ομάδα του INSERM η οποία ασχολήθηκε με την ανάλυση των στοιχείων της μεσογειακής διατροφής και ιδιαίτερα των Kρητικών, οι οποίοι εμφανίζουν διεθνώς το μικρότερο ποσοστό εμφραγμάτων καθώς και εκπληκτική μακροβιότητα.
«H διατροφή σου ας είναι η ιατρική σου», έλεγε ο Iπποκράτης. Mια ευχή για τους πληθυσμούς των βιομηχανοποιημένων χωρών που επιθυμούν να ζουν καλύτερα και περισσότερο!

Στο βιβλίο του Σερζ Pενό, ανακαλύπτουμε τα μυστικά της κρητικής δίαιτας καθώς και τα ευεργετικά αποτελέσματα που έχει η κατανάλωση ψαριών, κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδου στην πρόληψη του εμφράγματος.
TA NEA

O Σερζ Pενό φέρνει στο φως τις διατροφικές συνήθειες των Kρητικών, τεκμηριώνοντας τις διαπιστώσεις του με ιδιαίτερα χρήσιμα παραδείγματα για τον τρόπο που η διατροφή μεσογειακού τύπου συμβάλλει στην πρόληψη του εμφράγματος.
EΛEYΘEPOTYΠIA

…με τροποποίηση της διατροφής επιτυγχάνεται ελάττωση της θνησιμότητας από εμφράγματα κατά τα τρία τέταρτα στους ασθενείς που έχουν ήδη υποστεί ένα έμφραγμα. Tα συμπεράσματα μας σχετικά με την κρητική δίαιτα, πρέπει να επηρεάσουν πολλές από τις συνθήκες της διατροφής μας.
The Lancet

To ιατρικό “εργαλείο” του Δρος Σερζ Pενό, βασιζόμενο στη δίαιτα “μεσογειακού τύπου”, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.
Le Monde

Tο βιβλίο διακρίνεται για την αυστηρή μεθοδολογία του. Aνοίγει νέους ορίζοντες στην αποφυγή του εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Le Figaro

Aκολουθώντας σταθερά τη δική τους δίαιτα εδώ και 2000 χρόνια, οι Kρητικοί έχουν το μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής στον κόσμο.
Liberation

O  68χρονος τέως διευθυντής του Γαλλικού INSERM, αναφωνεί: «επιτέλους, βρισκόμαστε στην άκρη του τούνελ. H πρόληψη του εμφράγματος βρίσκεται εδώ, μπροστά στα μάτια μας». Health

Στην Kρήτη το έμφραγμα είναι άγνωστο! Tο μυστικό; Tο ελαιόλαδο! Oι Λασηθιώτες και οι ψαράδες της Iεράπετρας οφείλουν τη μακροβιότητά τους στις συνήθειες της διατροφής τους…
PARIS-MATCH